全台饭店蛋糕竞赛成绩揭晓，在众多顶尖西点主厨的作品中，以细致口感、绝美外型及合理价格脱颖而出，获得评审一致好评的香格里拉台南远东国际大饭店许煜新主厨，夺得“巧克力类”与“蛋糕卷类”双项冠军，以及“派塔类”第3名。
同时，香格里拉台北远东国际大饭店法籍甜点主厨胡孟洋（Yann Roumanille）也拿下“创新类”冠军与“派塔类”第2名，两位杰出西点主厨携手合作，一举囊括3金、1银、1铜，成果丰硕、创下饭店业全新记录，为是54家参赛饭店中唯一获得最多冠军的饭店集团。
国内外甜点竞赛履获佳迹的西点主厨许煜新，以深厚的甜点基本功，讲究口感细节层次，丰富且平衡的味觉中有著潜藏纤柔质地，坚持求新求变创作出强烈个人风格的精致甜点，不仅拥有“台南之光”的美誉，同时也因历年来杰出战绩获得“台湾西点战神”之称。
此次得奖两款冠军作品，分别为巧克力类“巧巧陪著你”，选用法国顶级Weiss巧克力为基底，将多种百分比浓度巧克力，依其特性以不同的比例所制成的一款多层次蛋糕，最后再将优雅的花朵缀饰表面；入口后，细腻的口感慢慢散开，从烟熏、黑巧克力、香草、果香到坚果香气，从苦蜕变到甜韵多层次的味蕾转折，引人入胜，每款六吋蛋糕1,080元。
蛋糕卷类冠军“爱不释手”，软甜可口的蜂蜜蛋糕内，浓郁奶香味的香堤散发著淡淡的贝礼诗酒香，并加入大溪地香草卡士达酱与法式栗子蒙布朗，丰富细致内馅最后以香松栗子为整个蛋糕卷画龙点睛的完美收尾，好吃不腻，深受评审赞扬，每条售价450元。
上述两款蛋糕为饭店“品香坊”明星蛋糕，繁复工序，需3天前预订、以免向隅。此外，另一款荣获派塔类第三名的初夏限定“甜蜜蜜”，酸甜宜人的派馅搭配香酥爽脆饼皮，七吋蛋糕980元。
母亲节即将到来，赶紧提前预订全台第一名的蛋糕为佳节献上最甜蜜的滋味！订购详情，请洽台南品香坊 (06)702-8888转分机6930，台北The Cake Room (02)2378-8888转分机6867。
本文由:亿百·体育app 提供
关键字： 亿百·体育app(中国)官方下载
